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厉害了,牡丹籽油!食用方法多 营养丰富口感好发表于: 2019-10-11 15:08


     牡丹籽油是以牡丹籽为原料,经压榨、脱色、脱臭等复杂工艺制成,呈金黄色透明油状液体。纯牡丹籽油是天然绿色食用油,含有100多种活性物质,如牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、牡丹甾醇等。同时还含有多种不饱和脂肪酸,多种维生素、矿物质。其中:α—亚麻酸、亚油酸、油酸的总不饱和脂肪酸达到了92.42%,a-亚麻酸达40%左右,亚油酸含量在28%左右,油酸含量在25%左右,三者接近1:1:1天然黄金比例。此外,还有丰富的萜类化合物:角鲨烯、黄酮类物质,营养全面而丰富。
     人体所需脂肪酸有一半以上要从食物中获取,而且亚麻酸和亚油酸在人体内不能合成,只能通过食物获取。因此,食用油中两者的含量多与少、平衡与否,对人体健康至关重要。
纯牡丹籽油对人体的好处:
孕妈群体:促进宝宝智力、视力发育;
儿童、学生群体:提高视力,预防近视,增强记忆力,为智力冲刺,提高学习成绩;
三高群体:降血压,清血脂,预防心脑血管疾病;
白领群体:提高身体免疫力,提高工作效率;
老年人群体:延缓衰老,延年益寿,预防老年痴呆症;
牡丹籽油外用的好处:牡丹籽油“0”添加各种化学成分,富含不饱和脂肪酸和纯天然脂类伴随物(牡丹酚、角鲨烯等),对滋润皮肤,改善皮肤的炎症、瘙痒等状况效果显著。当然也适合宝宝、女性作为外用护肤油。
纯牡丹籽油的食用方法:
凉拌:凉拌菜、水果沙拉、蔬菜沙拉,使用牡丹籽油,味道更好,营养更丰富。
煮饭:蒸米饭时加入几滴牡丹籽油,粒粒饱满,米饭更香,营养丰富。
焙烘:用牡丹籽油焙烘面包或甜点,远比奶油的味道好。 
煎炸:牡丹籽油的烟点在摄氏 210度以上,远高于其它常用食用油的烟点值。因而牡丹籽油更适合食品煎炸。
烧/烤/熬:使用牡丹籽油烹调食物,会散发出诱人的香味,令人垂涎。牡丹籽油适合用来烧、烤、熬 。特别推荐使用牡丹籽油蛋炒饭或烧烤。 
酱料和调味品:牡丹籽油是做冷酱料和热酱料最好的油脂,它可以保护新鲜酱料的色泽和食物的原味。
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